Taller de cocina sefardí

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A pesar de ser una de nuestras principales raíces y estar recobrando su protagonismo, la cocina judía es aún desconocida en nuestro país. Es por eso que desde la Empresa Municipal de Turismo y dentro del XII Ciclo de Actividades en la Judería de Segovia proponemos para el próximo sábado 11 de mayo un "Taller de Cocina Sefardí".

La comunidad expulsada por los Reyes Católicos, en su diáspora particular por países como Portugal, Italia o Marruecos, fue incorporando a su cocina el uso de especias e ingredientes variados. Hay que tener también en cuenta que durante el siglo XIV en la península muchos judíos se convirtieron al cristianismo con la esperanza de poder progresar y de recibir un mejor tratamiento. A estos se les denominó «conversos». Estas etnias establecidas en el territorio peninsular llegaron a influenciar directa e indirectamente a la cocina española hasta tal punto que muchos platos considerados tradicionales hoy en día no podrían explicarse sin la influencia de la cocina sefardí.

Será una oportunidad única para conocer la cocina de nuestros antepasados y disfrutar elaborando y degustando varios platos diferentes.

 

Restaurante Fogón Sefardí, C/Judería Vieja 17 a las 10:30 h (Duración aproximada: 3 horas)

Plazas limitadas, será necesario un mínimo de 5 personas para llevar a cabo dicho taller.

Tarifa: 10,00 €

Inscripciones en Central de Reservas de Segovia. Plazo de la inscripción del 1 al 9 de mayo